一、顧客永遠是衣食父母，他們能帶來良好的市場口碑，并產(chǎn)生“滾雪球效應(yīng)”。因此，為顧客提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，如提供外賣與預(yù)定服務(wù)、延長營業(yè)時間等，都可以吸引一些老顧客。

二、請求餐飲企業(yè)現(xiàn)場管理評價認證需要的流程及資料

1、請求餐飲企業(yè)現(xiàn)場管理評價認證證書的企業(yè)要正常運營并且沒有被相關(guān)部分拉人黑名單中方可請求。

2、提供企業(yè)的營業(yè)執(zhí)照且需要在有效期內(nèi)的年檢記錄證明材料。

3、提供法定代表人以及企業(yè)的高層管理人員、各部分的管理人員的花名冊。

三、而當(dāng)前餐飲的消費者，對菜品品嘗有了更新的認識和要求。從20世紀(jì)70年代的“口食”，80年代的“目食”發(fā)展到“心食”的境界，從色、香、味、型、器的基礎(chǔ)上，上升到聲（聽聲音）、法（做法）、量（份量）、質(zhì)（質(zhì)量）、數(shù)（點菜量）的層面，并且更注重營養(yǎng)的搭配與吸收及原料的鮮活程度。